Kako hitro čas beži! Točno 1 leto nazaj smo s skupnimi močmi postavili blog, ki smo ga poimenovali Medeno mleko. Odslej imamo na božični dan kar dva razloga za praznovanje. O željah ob pihanju svečke pa raje nebi, saj veste kaj pravijo, da to prinaša smolo. Mislim pa, da mi vesolje ne bo zamerilo, če z vami delim recept za odlično torto z gozdnimi sadeži.
Torta z gozdnimi sadeži za 1. rojstni dan (premer torte 20 cm):
Za biskvit bomo potrebovali:
•4 jajca
•100 g sladkorja
•130 g moke
•Žlička pecilnega praška
•ščepec soli
•1 zavitek sladkorja z burbonsko vanilijo
•5 žlic vode
Lotimo se dela: Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjake penasto stepemo z obema vrstama sladkorja. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo v skledo ter dodamo ščepec soli. Suhe sestavine in vodo postopoma primešamo k jajčni zmesi. Maso prelijemo v pekač za torto in pečemo približno 24-27 minut, na 180 ˚C. Popolnoma ohlajen biskvit razrežemo na tri dele in spodnjo plast obdamo z obročem za torto.
Za kremo z gozdnimi sadeži bomo potrebovali:
•300 g (zamrznjenih) gozdnih sadežev
•200 g sladke smetane
•50 g kisle smetane
•150 g skute
•60 g sladkorja
•4 listi želatine
Lotimo se dela: Gozdne sadeže stresemo v kozico, dodamo nekaj žlic vode in sladkor ter na hitro pokuhamo. V hladni vodi namočimo želatino, ter jo primešamo vročemu sadju. Sladko smetano stepemo ter primešamo kislo smetano in skuto. Dodamo še ohlajene gozdne sadeže. Vlijemo na prvo plast biskvita. Ko se krema strdi, čez položimo še drugo plast biskvita.
Za smetanovo kremo bomo potrebovali:
•230 g sladke smetane
•80 g kisle smetane
•30 g sladkorja in 1 zavitek sladkorja z burbonsko vanilijo
•3 listi želatine
Lotimo se dela: Sladko smetano stepemo do čvrstega. Primešamo sladkor in kislo smetano. Želatino namočimo v hladni vodi ter jo skupaj z dvema žlicama vode raztopimo na štedilniku. Med stalnim mešanjem jo dodamo kremi. Zmes prelijemo čez drugo plast biskvita in nanjo položimo še zadnji biskvit.
Vse najboljše za nas…!
1 Comments
Spela
25.12.18 at 21:37
Tole tortico mi je Lucija podarila za RD. In bila je ODLICNA🌟!!! Cudovito socna in hkrati zelo uravnotezena sladko(bela cokolada) in rahlo kisla(gozdni sadezi in skuta). Definitivno priporocam!! Draga Lucija, Tebi pa se enkrat najlepsa hvala za tako lepo presenecenje💙🙏💙! Spela